OS CAFÉS ESPECIAIS RECEBEM UMA TORRA MAIS CLARA. PORQUE?

Os CAFÉS ESPECIAIS tendem a receber uma torra mais clara pois assim sua acidez e aroma tendem a se acentuar, seus óleos essenciais se preservam e seu amargor reduz o que faz com que muitos optem por apreciar este tipo de café sem adicionar açúcar.  

Então pra sair no capricho, escolha um pó cor marrom-clara, parecida com a de chocolate ao leite! Isso porque o pó muito escuro indica que o café foi submetido a altas temperaturas por tempo prolongado, o que destrói seus compostos benéficos, uma vez que, o café fica literalmente carbonizado. E, convenhamos, um alimento queimado não faz bem à saúde. Cuidado! Fica a dica de ouro! 

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